Yin Zhen
Weisser Tee, silber Nadel, die Teeknospen werden kurz vor dem aufgehen gepflückt. Nur kurze Pflückzeit. Der Aufguss ist sehr hell, zart im Geschmack, ein Tee zum geniessen und innehalten. Die tanzenden Blätter sind besonders hübsch im Glas aufgegossen.
Herkunft: China, Fujian, Fuding
Zubereitung: 1 TL pro Tasse, 90° Wasser, 5 Min. ziehen lassen
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