Wuyi Heritage Oolong

Wuyi Heritage Oolong
Tee im Hong Shui-Stil ähnelt nicht nur im Charakter den Tees im Wuyi-Stil, sondern in diesem Fall gibt es ein weiteres Element, das uns direkt mit den Rock-Tees von Fujian verbindet: die Sorte, aus der dieser Tee hergestellt wurde. Sie stammen von Büschen, die direkte Nachkommen von Wuyi-Bäumen sind, die vor der japanischen Herrschaft aus dem Norden Fujians nach Taiwan gebracht wurden. Dies ist heute in Taiwan eine sehr seltene Sorte, da sie seit dem kürzlich vorherrschenden Trend zu duftenden Tees nicht mehr verwendet wird. Die taiwanesischen Pflanzen haben sich im letzten Jahrhundert ganz anders entwickelt als ihre chinesischen Vorfahren. Dennoch wird man in Aroma und Geschmack die mineralische Komponente sowie den würzigen Quench des Steinobsts erkennen. Die Tanninstruktur ist glatt und doch frisch mit einem angenehmen Auftakt, der erfrischend und trocken ist. Taiwanesische Wuyi-Teepflanzen machen fantastische dunklere Tees und dieser Tee ist ein typisches Beispiel dafür. Er hat eine kühne Präsenz, ist jedoch ein komplexer und opulenter Tee, der mehrere Aufgüsse erfordert, um all seine verschiedenen Geschmacksnuancen, Texturen und Aromen zu entfalten. Lassen Sie sich verzaubern von dem schönen, tiefen, rotbraunen Likör, der die Nase mit einem Wirbelwind aus Aromen von Gewürzen, Fruchtkompott, gerösteten Nüssen und sinnlichen frischen Tabakblattnoten bezaubert. Dieser Wuyi-Tee lässt sich sehr gut lagern.

Herkunft: Baiguashan, 300m ü.M.

Am schönsten entfaltet sich dieser Tee in einem Gaiwan oder in einer Yixing Kanne.
6gr. Tee für ca. 1,6dl Gaiwan, erster Aufguss 1 Min. ziehen lassen, bis 6x aufgiessen.

Zubereitung: 1/2 TL pro Tasse, 90° Wasser, 5 Min. ziehen lassen