Sencha Hachijuhachiya wurde am 88. Tag nach dem japanischen Frühlingsanfang gepflückt. Eine Tradition sagt, dass man das ganze Jahr gesund bleibt, wenn man von diesem Tee trinkt. Die Menge ist limitiert. Der Garten ist zwar nicht bio zertifiziert, aber sehr ökologisch bewirtschaftet.
Frisch und grasig.
Zubereitung: 1 TL pro Tasse, 60-70° Wasser, aufgiessen, kühl lagern
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