Lishan Cui Luan Oolong Spring 2023

Lishan-Tees gehören wohl zu den besten Hochgebirgstees Taiwans sein. Das Teegebiet Lishan thront majestätisch auf dem Zentralkamm in Höhenlagen von 1200 m bis 2400 m. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt unter 20 Grad und im Winter kann es Frost geben. Tee wächst langsam, daher ist die Produktion auf nur 2 bis 3 Ernten pro Jahr beschränkt. Aufgrund des besonderen Klimas und Terroirs ist Lishan-Tee reich an Catechin, das die bitteren und herben Elemente im Likör reduziert. Der höhere Gehalt an Theanin und löslichem Stickstoff trägt dazu bei, die überzeugende exotische Süße dieses Tees zu verstärken. Es ist wirklich ein einzigartiger Tee, der aus einem einzigartig reichen Boden stammt und unter den besten natürlichen Bedingungen wächst, die man finden kann. In diesem Frühjahr 2022 stammt Lishan aus einem Gebiet namens Cui Luan entlang der Hehuanshan-Bergkette und aus einem Garten, der an einem Westhang liegt. Tee aus diesem Garten bietet seit jeher eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und eine Tiefe des üppigen Bouquets, das er vorschlägt. Es ist einfach alles, was man von einem taiwanesischen Hochgebirge erwarten kann, aber mit einer Extraportion Intensität ohne jede Härte. Trotz des ungewöhnlich trockenen Winters und Frühlings, den Taiwan erlebt hat, hat dieser Garten den notwendigen Regen erhalten, um eine gute Ernte zu produzieren, auch wenn die Erträge viel geringer sind. Unsere Auswahl stammt aus dem höchsten Teil des Gartens, der am zweiten Produktionstag gepflückt wird. Cui Luan Tee ist im Vergleich zu anderen Lishan-Sub-Terroirs preislich günstiger und sollte auf jeden Fall in Betracht gezogen werden, wenn Sie sich dem größeren Lishan-Terroir vorstellen möchten.

Herkunft: Taiwan, Cui Luan
Kultivar: Qing Xin
Teegarten: 1600 m.ü.M

Zubereitung:
1/2 TL pro Tasse, 90° Wasser, 5 Min. ziehen lassen