Kyusu - für die optimale Zubereitung
Tokoname ist eine weitere berühmte Töpferstadt, bekannt für Kyusu Teekannen, auch Einhandkannen genannt, welche seit ca. 160 Jahren aus natürlichem Ton hergestellt werden. Die Farbe des Tons variiert, abhängig vom Eisengehalt, von leuchtendem Rotbraun zu dunklem Braun sowie tiefem Schwarz. Der Ton hat einen positiven Einfluss auf den Geschmack des Tees. Durch den hohen Mineralgehalt und die offenporige Struktur des Tons, werden die Mineralien an den Tee abgeben und verleihen im ein besonders mildes Aroma.
|
